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                    Menu de Pâques

              65.00 € sans fromage

               73.00  € avec fromage

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L'oeuf coque version 2026

Grillons de ris de veau, champignons, écume aux cèpes,

grissin à la fleur de sel

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Tarte fine craquante d'une fraicheur d'asperges vertes de la ferme Rambaud,

salpicons d'un gravlax de truite, bavaroise d'asperges, pickles,

oeuf de truite, pistou d'ail des ours

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L'agneau de Pâques

La selle rôtie farcie aux morilles, l'épaule confite longuement en cannelloni​​

de courgettes, jus au thym des collines, velours de petits pois,

carottes glacées

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 Pomme d'amour farcie d'une fondue de chèvre frais de Grignan,

salade mêlée à l'huile de noix

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 Petite soupe de fraises de pays, crémeux à la vanille du Mexique

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 Délice craquant praliné aux 3 chocolats Valrhona, caramel beurre salé​​​

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