Menu Saint Valentin
45 euros
Trilogie de petites bouchées pour mettre en appétit les amoureux
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Ravioles de homard et gambas aux petits légumes, herbes thaï et gingembre, bisque crémeuse des carapaces, spaguettis de légumes et mangues
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Caille désossée farcie au foie gras et aux épinards, rôtie dans son habit de lard, jus aux truffes, croquette de pomme de terre aux cèpes et risotto d'épeautre au diamant noir
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Le "Délice" coeur d'ivoire Valrhona
fourré d'une marmelade de framboises au yuzu,
coulis de fruits rouges et biscuit craquant
macaron fourré
