Menu fêtes des Mères
60 € sans fromage
67 € avec fromage



Le foie gras
Escalope de foie gras de canard poêlé, brioche de pain perdu,
crumble de fruits secs, chutney de mangues, caramel exotique

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La lotte
Lotte croustillante en croute de panko farcie d'herbes fines, tomates
confites, farata d'aubergines, vinaigrette aux citrons confits,
jus au bot saté

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Le veau, l'asperge et la morille
Filet mignon de veau de l'Aveyron rôti à basse température, jus aux
morilles, grillons de ris de veau, asperges rôties, petits légumes printaniers
et sa raviole de cèpes aux artichauts


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Assiette de fromages affinés, salade à l'huile de noix

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Délices aux fraises, crémeux au nougat de Montélimar,
dacquoise fondante, glace aux amandes, caramel de fruits rouges