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Entrées :

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Foie gras de canard cuit au torchon, poché dans un vin rouge aux épices, laqué au miel et épices douces, sirop réduit, marmelade de figues, pain aux amandes          9,50 € la part

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Gravlax de saumon parfumé au poivre de timut et à l'aneth, chutney de mangues au gingembre, crème acidulée aux herbes fines​  

7.50 € la part

 

 "Eclair"  à ma façon farci de saumon parfumé au yuzu, crémeux d'avocats et tartare de tomates  

6 € pièce

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Plats :

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Noix de st jacques rôtie dans sa coquille en croûte, fondue de poireaux aux truffes et beurre de truffes 

20 € la part

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Vol au vent de langoustines, st jacques et gambas aux petits légumes, bisque de langoustines 

10 € en entrée et 15 € en plat

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Filet de boeuf wellington au foie gras et duxelle de champignons, sauce aux truffes, crème de légumes anciens et purée aux truffes (minimum 6 personnes)

25 € la part

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Tournedos de magret de canard farci de son salmi aux morilles , gâteau de pomme de terre au lard paysan, jus aux morilles

20 € la part

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Dos de cerf rôti légèrement fumé au bois de genévrier,​

sauce poivrade, choux farci de son civet, fine purée de légumes anciens

20 € la part

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Pour terminer votre repas notre buche

Délice au caramel, compotée de fruits d'hiver au gingembre, sablé croustillant et dacquoise aux amandes

6 € la part

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Info pratique 

Réservation pour le réveillon de Noël jusqu'au 20/12 pour enlèvement le 24  de 10h00 à 13h00

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Pour le réveillon du nouvel an réservation jusqu'au 27/12 pour enlèvement le 31 de 10h00 à 13h00

Un service de livraison peut vous êtes proposé aux alentour de Grignan

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