Plats des fêtes à emporter

Entrées 


Ceviche de st jacques au parfum d'orient, vinaigrette passion, pomme granny smith,
pointe d'avocats crémeux de citrons et herbes fines  21 €  la part

Pressé de foie gras de canard aux artichauts, céleri et poires, pain aux amandes
maison, crème de figues confites, sirop réduit aux épices 21 € la part



Plats

Cassolette de st jacques et gambas aux petits légumes dans sa bisque
safranée   27 € la part

Suprême de chapon farci aux truffes et éclats de marrons, rôti à basse
température, sa cuisse en raviole coulante, petits légumes anciens glacés,
quelques champignons, jus de viande aux éclats de truffes  28 € la part

Filet de boeuf wellington au foie gras et duxelle de champignons, sauce aux truffes, crème
de légumes anciens et purée aux truffes  30 € par personnes

Commande pour Noël avant le 20 décembre
  et pour le 31 avant le 27 décembre